История использования пряностей и специй человеком тянется еще из древних времен. Испокон веков их использовали в эстетических целях и для добавления в пищу; в наше время сложно представить индийский карри без кардамона, паприки и куркумы, а традиционные пельмени, щедро приправленные перцем, знает и любит каждый знаток русской кухни.
Когда-то пряности были, в прямом смысле, на вес золота: по стоимости специи могли сравниться с драгоценностями из-за долгого пути, который торговцам нужно было преодолеть, чтобы мешки с ценным грузом могли попасть на рынки Европы.
В век удобства и новых технологий получить заветный набор пряностей для глинтвейна ничего не стоит: нужно лишь нажать пару кнопок на сайте в интернете, и стандартная доставка сделает свое дело. Специи можно купить в маленьких упаковках в магазине за углом и оптом в интернете, но магия базаров до сих пор манит любителей пряных ароматов и искушенных любителей качества и оригинальности. Если Вы относитесь к последней категории, решите для себя: на какой базар отправиться?
Содержание
Дубай
Рынок специй в Дубае или Spice Souk, как его еще называют, обрел популярность среди туристов благодаря необыкновенной атмосфере востока. Узкие ряды, уставленные огромными мешками с финиками, цукатами, орехами и, конечно же, специями, всегда забиты местными жителями и туристами, с которыми очень любят торговаться продавцы. Спросите любого торговца, какие специи добавляют в определенные блюда, и его ответ значительно сэкономит время на поиск нужных ингредиентов: местные сами помогут собрать все, что нужно.
Особой популярностью из товаров, представленных на рынке, пользуется розовая и апельсиновая вода. По стоимости рынок не является самым дешевым местом, однако он точно предоставит изголодавшимся по восточному колориту туристам не меньше впечатлений, чем Бурдж-Халифа или мечеть шейха Зайда. Расположен рынок в излюбленном туристами районе Дейра, станция метро Al Ras, с расположенными по соседству рыбным и парфюмерным рынками.
Стамбул
В центре Стамбула, столице рахат-лукума и пахлавы, удобно расположился Центральный рынок специй. На территории крытого рынка работает около 100 магазинов, где любой желающий может купить такие специи, как тмин, шафран, мята, кардамон, корица, а также отведать турецкие сыры и выбрать самое ароматное из широкого ряда эфирных масел. В списке обязательных покупок значатся лекарственные травы, хна и вручную сплетенные губки для хаммама.
Рынок также известен под названием “египетского” из-за исторического пути через Египет, который предкам приходилось проделывать из Индии при перевозке специй. Основная часть торговых рядов расположена на первом этаже; поднявшись на второй этаж, можно заглянуть в один из местных ресторанчиков, знаменитых своими блюдами и такими известными посетителями как Одри Хепберн, Королева Елизавета II и Михаил Горбачев. Также, со второго этажа открывается потрясающий вид на пролив Босфор, что будет интересно любому туристу, помимо качественных товаров и возможности после прогуляться по европейскому району Стамбула.
Сочи
Рынок пряностей в Сочи является необычной достопримечательностью южной столицы России. После туристического бума в 2014, когда Сочи принимал Зимнюю Олимпиаду 2014, с каждым годом поток туристов увеличивается, и популярность подобных колоритных мест растет в той же мере.
Будь причиной визита музыкальный фестиваль или же Европейский турнир по покеру, рынок специй стоит добавить в список достопримечательностей, которые стоит посетить в свободное время, наряду с Дендрарием и парком “Ривьера”. Расположенный в самом центре рынок состоит из ровных прилавков с большим выбором специй и овощей.
Большинство туристов охотится за лавровым листом, который здесь же и производится, а потому всегда свеж. Любителям грузинских продуктов представится возможность купить натуральные молочные продукты из овечьего и козьего молока и домашние колбасы. В довольно дорогом туристическом городе также есть возможность попробовать домашний, только что приготовленный борщ в кафе на втором этаже. Блюда подают огромными порциями, а обед из трех блюд обойдется всего лишь в 200 рублей.
Иерусалим
Самый знаменитый рынок в Израиле начал свое существование раньше, чем само государство, в 80х годах XIX века. С того момента он значительно увеличился в размере, обрел крытую часть со множеством прилавков, на которых в изобилии представлены как местные, так и импортные товары. Помимо приобретения разнообразных специй туристу будет интересно пообедать в местном кафе, где подают знаменитый израильский фалафель, хумус, тхину и другие вкусности.
Любителям аутентичности захочется посетить секцию с элементами иудаики, где можно приобрести пару интересных вещей в качестве сувениров. Четверг и пятница обычно являются самыми загруженными днями из-за подготовки местного населения к шаббату, потому для комфортного шоппинга стоит планировать посещение рынка в другие дни.
