О том, насколько полезен чеснок при сахарном диабете 2 типа, многие не догадываются. А учитывая то, что при таком заболевании и вовсе показана диета на постоянной основе, большинство предпочитают и вовсе воздерживаться от подобных острых продуктов. Разрешен ли чеснок при диабете? И как он влияет на организм при наличии именно такого заболевания?
Содержание
Действие чеснока при диабете 2 типа
Этот овощ однозначно способствует укреплению иммунитета. Одно из слабых мест при данном заболевании — сосуды. На них существенно повышается нагрузка, и, как следствие, они становятся менее эластичными. Чеснок помогает снять напряжение сосудов, а также снижает уровень холестерина в кровеносной системе.
Чеснок при сахарном диабете полезен и тем, что он замедляет процесс расщепления инсулина, уровень его концентрации в организме повышается, потому реже требуется введение данного гормона инъекционно.
Кроме вышеназванных особенностей, он богат микроэлементами, которые регулируют кислотно-щелочной баланс в организме, нормализуют водно-солевой обмен и увеличивают артериальное давление. Еще одно преимущество — чеснок улучшает свертываемость крови. Очевидно, что при таком заболевании чеснок может принести некоторую пользу.
Можно или не стоит
Чтобы понять, стоит ли употреблять продукт (а тем более — на постоянной основе), люди с диабетом должны обращать внимание на его гликемический индекс. Этот показатель индексирует, насколько повысится сахар в крови после употребления продукта в пищу.
Гликемический индекс чеснока равняется 30, что считается низким, а потому можно сделать вывод, что чеснок при диабете 2 типа разрешен как для периодического, так и для регулярного употребления.
Впрочем, следует знать еще одну особенность данного продукта: в нем много сахара. Массовая для данного компонента может достигать 20%, а это очень много! Но эту сладость мы не ощущает из-за другого вещества, которое также содержится в большом количестве — из-за аллаина. И именно поэтому прежде, чем садится на чесночную диету, следует проконсультироваться с эндокринологом и получить его одобрение на такой шаг.
Подведем итоги, какое положительное влияние имеет чеснок на организм при диабете:
- замедляет скорость распада инсулина;
- способствует снижению веса;
- растворяет холестериновые бляшки;
- укрепляет сосуды;
- улучшает свертываемость крови;
- снижает уровень сахара;
- укрепляет иммунитет.
Определенно, этот продукт стоит добавить в свой рацион.
Как правильно принимать чеснок
Его можно употреблять в чистом виде либо же в форме препаратов — капсул с конкретной дозировкой. Такие препараты можно приобрести в аптеке, они удобны в применении и избавляют от неприятного запаха изо рта, так как желатиновая оболочка, защищающая содержимое, растворяется только в желудке, а не в ротовой полости. Но при употреблении аптечного препарата стоит ограничить поедание свежего чеснока, чтобы не спровоцировать превышение концентрации отдельных веществ в организме.
В целом виде не стоит употреблять чеснок натощак — при регулярном применении его именно таким образом можно спровоцировать развитие гастрита или язвы. А вот напитки с данным ингредиентом на голодный желудок пить можно. Принимать его лучше за полчаса до еды (обеда или ужина), или же во время приема пищи.
Не стоит употреблять более 2 зубцов данного продукта в день. В некоторых источниках можно увидеть гораздо более высокие нормы, но эндокринологи и гастроэнтерологи в большинстве своем сходятся именно на такой дозировке как максимально эффективной и, в то же время, еще безвредной для организма.
В каком виде и в каком количестве можно употреблять
Чеснок при сахарном диабете 2 типа можно употреблять в следующих видах:
- свежий;
- сушеный;
- в виде сока;
- в напитках.
В чесноке, который прошел термообработку, утеряно до 80% полезных микроэлементов, потому хоть его вкус и мягче, но именно в качестве лекарственного средства в таком виде он не актуален. Как вариант компромисса для сохранности большей части полезных веществ продукта рекомендуется добавлять его в блюда не в начале приготовления, а за 2-4 минуты до завершения.
Чесночного сока можно употреблять не более 15 капель в сутки, разделив на несколько приемов — он является высококонцентрированной жидкостью. Его можно разбавлять в воде, молоке, кефире и других напитках. Но обязательно следует выбирать те, с которыми чеснок «дружит»: для этого лучше ориентироваться на проверенные рецепты с тщательно выверенным соотношением продуктов, а не придумывать свои, авторские вариации.
Чеснок применяется не только при обострении заболевания, но и в качестве профилактической меры. Ежедневно его можно употреблять в течение 2 недель, затем обязательно следует сделать перерыв. Особенно актуален чеснок в период вирусных заболеваний, поскольку организм ослабляется диабетом и становится легкой мишенью для вирусов.
Чеснок при диабете 1-го типа
Первый тип диабета — это более сложная форма, но и в этом случае этот овощ показан как средство для регулярной поддержки здоровья. Дело в том, что при диабете первого типа иммунные нарушения присутствуют практически всегда, а употребление чеснока активирует те защитные силы иммунитета, которые остались, и помогает максимально интенсивно противостоять бактериям. Именно поэтому наряду с витаминными комплексами осенью и весной эндокринологи рекомендуют употреблять чеснок.
Продолжительное течение диабета вызывает в итоге спазмы и повреждение сосудистых стенок, это может повлечь за собой заболевания сердечно-сосудистого и трофического характера, а также нарушение зрительной функции организма. С помощью употребления чеснока можно стабилизировать давление, укрепить артерии сетчатки, расширить, расслабить и «освободить» кровеносные сосуды.
И еще один фактор — постоянная интенсивная нагрузка на почки приводит к появлению проблем мочеполовой системы — пиелонефриту, почечной недостаточности. Чеснок обладает мочегонным действием, таким образом он облегчает работу почек и является профилактикой данных заболеваний.
Несмотря на большие ограничения, которые присущи при диабете 1 типа, чеснок является как раз весьма желательным продуктом: он мягко помогает улучшить состояние организма, укрепляет здоровье и облегчает протекание диабетической болезни.
Рецепты с чесноком от диабета 2 типа
На первый взгляд может показаться, что продукты в них используются совершенно не сочетаемые. Действительно, мало кому придет в голову идея есть чеснок вместе с медом — нам более привычно употреблять его с другими овощами, мясом и остальными не сладкими ингредиентами.
Но сочетания компонентов в лечебных рецептах не случайны — они дополняют друг друга своим действием, а потому помогают добиться наиболее явного результата за минимальные промежутки времени.
Настойка на основе чеснока, мёда и лимона
Ингредиенты:
- 3 крупных лимона;
- 3 зубчика чеснока;
- 200 г. меда.
Лимон нарезают небольшими кусочками либо пропускаю через мясорубку. Чеснок измельчают вручную либо с помощью пресса. Все три ингредиента смешивают и настаивают в стеклянной банке в течение 10-14 дней в темном месте, без прямых солнечных лучшей. Затем средство процеживают — лимон пустит сок и оно будет не особо плотным, но мед изначально лучше брать жидкий. Употребляют по 10 мл настойки, разведенной в стакане воды – ее пьют за полчаса до обеда или ужина.
Данная настойка укрепляет иммунитет, разжижает кровь, очищает сосуды, а также является профилактикой инсультов и инфарктов. Курс лечения — пока не закончится настойка.
Чеснок в сочетании с молочными продуктами
Сок чеснока — это концентрация всей пользы чеснока без клетчатки и других «лишних» в данном случае ингредиентов. Но сам по себе сок является слишком насыщенным, потому может вызвать ожог пищевода. Употребляют его разведенным с кефиром или молоком: зубцы очищают, натирают на мелкой терке и при помощи марли отжимают 20 капель, которые разводят стаканом молочного продукта и пьют перед едой.
Если провести сравнительный анализ, не составит труда прийти к выводу, что кефир предпочтительнее молока, поскольку он содержит кисломолочные бактерии, что особенно полезно для ЖКТ. Также кефир способствует выведению солей из организма, а в сочетании с чесноком его эффективность увеличивается.
Есть и другой рецепт — без чесночного сока. Его ингредиенты:
- 1 зубец чеснока;
- 2 стакана кефира.
Зубец измельчают на очень маленькие фракции, добавляют в кефир и оставляют на ночь в холодильнике. Затем в течение дня принимают по 1/2 стакана перед едой — итого 4 порции. Помимо того, что такой «коктейль» улучшает работу кишечника и обмен веществ, он еще и снижает аппетит, потому косвенно помогает сбросить лишний вес (что также является частой проблемой при диабете).
Рецепт чесночного масла
Этот вариант хорош как при диабете, так и для профилактики заболевания при высокой наследственной вероятности его развития. Чесночное масло можно употреблять даже детям начиная с пятилетнего возраста. Готовится просто и быстро, но для хорошего результата необходимо подобрать качественные ингредиенты:
- 2 головки чеснока;
- 0,5 л. оливкового масла холодного отжима.
Сначала чеснок очищают, каждый зубец разрезают вдоль на 2 либо 3 части и выкладывают на дно простерилизованной стеклянной банки. Оливковое масло нагревают на водяной бане до 180оС (обязательно именно на водяной бане, иначе от такого количества масла возможно возгорание!). Вливают кипящее масло в банку, накрывают крышкой и дают остыть при комнатной температуре. Затем убирают в темное место и настаивают в течение недели, ежедневно встряхивая содержимое.
Для более богатого и интересного вкуса можно добавить травки — тимьян, розмарин или базилик, а также поэкспериментировать с их сочетаниями.
Употребляют такое масло в виде заправки к овощным салатам, добавляют в овощные и мясные вторые блюда.
Противопоказания к использованию чеснока
Каждое лекарство имеет ряд противопоказаний. Ответ на вопрос, можно ли чеснок при сахарном диабете, будет утвердительным только в том случае, если в организме нет сопутствующих заболеваний, при которых употребление чеснока является нежелательным.
К ним относятся:
- хронический либо острый гастрит;
- язвы желудка и кишечника;
- заболевания почек;
- камни в желчевыводящих протоках;
- заболевания печени;
- геморрой;
- заболевания нервной системы.
Также важно помнить о том, что сочетание чеснока с другими препаратами может ослабить действие последних. Его не стоит употреблять на регулярной основе одновременно с препаратами, предназначенными для терапии СПИДа/ВИЧ, а также с противозачаточными.
При чрезмерном употреблении чеснока при диабете 2 типа могут проявляется нарушения пищеварения и реакция на коже — в таком случае обязательно следует проконсультироваться с врачом, чтобы скорректировать дозировку и продолжительность лечения.
