Польза и вред черного перца для здоровья человека хорошо изучены врачами. В средние века эта пряность была ценной «валютой» — ее меняли на предметы роскоши и даже приносили в дар богам. Добыть черный перец было не просто, потому таким богатством распоряжались очень взвешенно. Особенно трепетное отношение к этой пряности у индусов — на санскрите они называют перец «марич» — именно так называют и солнце.
Применяется перец черный молотым либо в виде целых горошин. Первый вариант удобнее в применении и равномернее распределяется по блюду, но горошины дольше сохраняют аромат и вкус. Свежий молотый перец будет иметь сильный запах, если он слегка уловим — это свидетельствует о давнем помоле и неправильном хранении приправы. Свежие горошинки при сдавливании сплющиваются, но не распадаются в труху.
Содержание
Медицинские свойства приправы
Не каждый сходу ответит на вопрос, чем полезен черный перец. знающие люди в первую очередь высоко ценят его антибактериальное и бактерицидное воздействия. Также к пользе черного перца причисляют следующие свойства:
- отхаркивающее;
- иммуностимулирующее;
- понижающее давление;
- кровоочищающее;
- противоглистное;
- потогонное;
- мочегонное;
- жиросжигающее;
- укрепление памяти;
- бодрящее;
- активизация мозговой деятельности;
- снятие отечности.
Чем особо полезен черный молотый перец, так это тем, что он улучшает пищеварение — пробуждает аппетит, расщепляет жиры, ускоряет обмен веществ, а следовательно — и усвояемость продуктов. Существенную роль в этом процессе играет клетчатка, которая в большом количестве содержится в этой приправе — на каждые 100 г приходится целых 25 г клетчатки. Не маловажен и марганец — он, находясь в составе специи, способствует уменьшению холестериновых накоплений, а также регулирует уровень глюкозы в крови (что актуально при диабете).
Черный перец благотворно влияет на работу нервной и эндокринной систем. Кроме того, замечено, что регулярное применение данного продукта способствует удалению белых пятен при таком заболевании как витилиго (нарушение пигментации). Пожилым людям рекомендовано употребление данной пряности для укрепления костных тканей и опорно-двигательного аппарата в целом.
О составе пряности
Польза черного перца обусловлена богатым составом — в нем есть клетчатка, тиамин, ниацин, рибофлавин, токоферол, филлохинон. Содержатся в нем и кислоты: аскорбиновая, пантотеновая, фолиевая. Из макроэлементов в черном перце полезными являются калий, натрий, фосфор, кальций и магний, из микроэлементов — селен, цинк, марганец, медь, фтор и железо.
Поскольку это пряность употребляют в небольшом количестве, за один прием пищи организм получает от нее не так много пользы или вреда от черного молотого перца. Но если употреблять его регулярно — пользы становится больше. С давних пор, еще до того, как состав перца «разложили», люди заметили его благотворное влияние на организм и применяли не столько для придания большей аппетитности еде, сколько для лечения и профилактики целого ряда заболеваний.
Влияние на мужское здоровье
Когда говорят про черный перец, его пользу и вред для мужчин, в первую очередь вспоминают о его воздействии на половое здоровье. При наличии такой деликатной проблемы как импотенция применение данной пряности в добавок к медикаментозному курсу помогает в более сжатые сроки исправить ситуацию.
Для внешнего вида мужчин черный перец несет как пользу, так и вред: его способность улучшать метаболизм помогает в сбросе лишних килограммов, но если таких «накоплений» нет, мужчина нормального телосложения при регулярном употреблении данной специи рискует стать худощавым.
Влияние на женское здоровье
Традиционное женское «увлечение» — похудение — с регулярным применением данной специи происходит гораздо эффективнее. Но включать ее в рацион можно только при отсутствии хронических заболеваний в области ЖКТ. Также девушкам рекомендуется раз в 6 месяцев проводить курс очищения организма от шлаков: после приема пищи необходимо съедать по несколько горошин перца и запивать стаканом воды. Длится такой курс три недели. После этого сразу улучшение самочувствия, состояния кожи, волос.
Еще чем полезен черный перец: его масло помогает избавиться от целлюлита. Экстракт этой пряности входит в состав многих средств для борьбы с проблемами кожи. В чистом виде эфирное масло черного перца пользы не принесет — оно скорее вызовет ожог из-за высокой концентрации активных веществ. Его добавляют в любое массажное либо в оливковое масло из расчета 3-5 капель на 20 мл основы.
Кому принимать с осторожностью
Насколько бы ни была эффективна эта пряность, необходимо помнить об определенных мерах безопасности — они помогут избежать неприятных последствий. Есть у черного молотого перца как польза, так и вред.
- В первую очередь это обусловлено возможной аллергической реакцией на компоненты приправы. Аллергия данного вида встречается редко, но если она имеет место, необходимо максимально воздерживаться от употребления пикантной приправы. В зависимости от чувствительности организма и от количества специи, реакция может выражаться как в легких высыпаниях, так и в надоедливом зуде, а в редких случаях возможен даже анафилактический шок.
- То, что принято считать пользой черного молотого перца — пробуждение аппетита, — может стать и его отрицательным качеством: аппетит просыпается из-за раздражения слизистой желудка. Но если имеются хронические заболевания пищеварения, возможно провоцирование внутреннего кровотечения. Притом не всегда сразу становится очевидно, что именно черный молотый перец кроме пользы нанес и вред организму.
- Также осторожными следует быть тем, кто ранее перенес гастрит либо язву желудка — в этом случае польза и возможный вред черного перца горошком не сопоставимы, поскольку такие заболевания даже после излечения имеют свойство рецидивировать.
- Противопоказаниями к применению данной приправы считаются также заболевания желчного пузыря, почек, мочевого пузыря и психические расстройства.
Изучив пользу и вред черного молотого перца, перед тем, как начинать использовать его в лечебных процедурах, необходимо проконсультироваться с терапевтом. Если он не найдет препятствий для такого «лекарства», можно начинать воздействовать на организм с его помощью. Если же у врача возникнут сомнения относительно безопасности такого подхода, следует прислушаться, так как с высокой долей вероятности вред черного перца горошком обесценит пользу данной специи.
