Куркума, полезные свойства которой известны многим, является родственницей имбирю. Это растение, чьи корни и стебли в измельченном виде используют в качестве пряности. Родом оно из Юго-Восточной Индии, а сейчас активно распространена в восточной части Китая, Перу, на Филиппинах, Камбодже и других государствах региона.
Содержание
О свойствах пряности
Часто эту пряность называют индийским шафраном, но путать его с настоящим шафраном, получаемым переработкой цветков крокуса не следует, эти растения даже не родственны друг другу.
Польза куркумы
Достоинства пряности состоят не только в ее вкусовых качествах, но и в пользе для организма:
- Она понижает давление и разжижает кровь, поэтому незаменима для гипертоников.
- За счет раздражающего ЖКТ действия, свойственного в принципе любым пряностям, она улучшает аппетит и нормализует обмен веществ, стимулирует выработку желудочного сока, помогает при вздутиях живота и газообразовании.
- Также эта приправа способствует лучшей сохранности блюд.
- Полезна куркума и при респираторных заболеваниях. Ее водно-солевым раствором промывают нос и полощут горло, что способствует лучшему отхождению слизи и дезинфекции носоглотки и горла.
- При астме рекомендовано добавлять ложку куркумы в молоко или другой молочный напиток и пить такую смесь минимум в течение недели раз в день – часто её пьют и чаще.
- Пряность входит в состав многих антисептических мазей для кожи, поскольку способствует снятию покраснений, обеззараживанию тканей, нормализации работы сальных желез и снятию воспалений. Благодаря такому эффекту ее также часто добавляют в маски для лица и волос домашнего изготовления, используют для ускорения заживления небольших ранок.
В список, чем полезна куркума входит лечение также следующих проблем и патологий:
- глаукома;
- катаракта;
- пародонтоз;
- ожирение;
- склероз;
- дегенеративные заболевания и многое другое.
В народной медицине этот продукт считается эффективным против злокачественных опухолей, но научных доказательств его антиканцерогенного действия нет, поэтому отказываться от традиционных методов лечения все же не стоит.
Куркума полезна для здоровья, но это не значит, что она является панацеей и что можно параллельно с ней исключить употребление лекарственных средств.
Противопоказания и побочные эффекты
Перед тем, как принимать куркуму в лечебных целях вместе с другой лекарственной терапией, желательно проконсультироваться с врачом, потому что она относится к сильнодействующим средствам и совместима далеко не со всеми медикаментами. И вообще нужно помнить, что у куркумы польза и вред порой могут соседствовать.
У куркумы все её лечебные свойства и противопоказания обычно индивидуальны, а не абсолютны, так что сначала нужно проанализировать свою ситуацию и своё состояние.
Однозначное противопоказание применению этой пряности – нарушения свертываемости крови. Куркума ее разжижает, тем самым усугубляя проблему. По этой же причине от этой приправы придется отказаться во время подготовки к хирургическому вмешательству и при приеме медикаментозных антикоагулянтов (средств, уменьшающие свертываемость). Куркума будет усиливать действия лекарств, что может быть чревато синяками и внезапными кровотечениями.
Естественно, у куркумы какое-либо применение в пищу невозможно и при индивидуальной непереносимости этого продукта, иное чревато всеми неприятными симптомами аллергии – от покраснения кожи, слезоточивости и выделений из носа до отека Квинке и затрудненного дыхания.
Если пара планирует ребенка, потребление продукта стоит ограничить – у мужчин он снижает выработку тестостерона и подвижность сперматозоидов. Куркума для женщин в положении или уже родивших и кормящих ребенка грудью также противопоказана. У беременных она приводит к стимулированию мышц матки и риску выкидыша, а при ГВ способна вызвать проблемы с ЖКТ у ребенка. А детям ее вообще нельзя давать до 1,5-2 лет.
Как и любая другая приправа, куркума обладает раздражающим воздействием на ЖКТ. При соблюдении суточной дозы (1-1,5 г) для здорового человека это безопасно. Но даже в отсутствие проблем со здоровьем этой пряностью не стоит злоупотреблять, это приводит к поносу и дискомфорту в пищеварительной системе.
При наличии гастрита, язвенных поражений ЖКТ, желчнокаменной болезни, холецистита и аналогичных заболеваний принимать ее нельзя вовсе.
Пряность заметно снижает давление, поэтому при склонности к пониженному АД ее применение не рекомендовано. Аналогично и при сахарном диабете – она уменьшает количество сахара в крови, нарушая баланс глюкозы.
Рецепты
Рассмотрим наиболее популярные методы применения этого растения – как внутрь, так и снаружи. Есть много вариантов, куда добавлять её и как употреблять, но вот несколько наиболее ходовых из них.
Золотое молоко
Самый популярный рецепт при лечении куркумой. Готовится следующим образом – сначала из растения делается концентрированная паста. Для этого 2 столовые ложки заливаются небольшим количеством фильтрованной воды и доводятся до кипения. Затем всё минут пять держится на огне, чтобы консистенция стала однородной и образовалась паста. Паста добавляется в горячее молоко в размере 1 чайной ложки, всё перемешивается, потом можно пить. Отличное средство для укрепления иммунитета, улучшения пищеварения и так далее. Ещё вкуснее будет пить, если добавить мёд, но он может добавить куркуме новые противопоказания, если вы аллергик.
Для полоскания
Если болит горло, то готовят смесь из одного стакана воды с половиной чайной ложки данной пряности и соли. Такая смесь отлично чистит миндалины от слизи и гноя.
При диабете
Чтобы приготовить рецепт, который уменьшает резистентность к инсулину, нужно взять половину грамма пряности, соединить с измельчённой таблеткой мумиё и принимать по четверти чайной ложки в день.
Ингаляция
Если при бронхите или пневмонии недостаточно хорошо отходит слизь, данное растение нужно поджечь, после чего вдыхать пары, которые выделяются при горении.
Полезные и не очень свойства куркумы находятся примерно на одинаковом уровне. Это вкусное и крайне полезное растение, но оно имеет немало характерных противопоказаний, которыми можно навредить здоровью. Так что следуйте указаниям и пользуйтесь проверенными рецептами, тогда куркума будет иметь минимальные противопоказания, а вот целебные свойства этого лекарственного растения будут проявляться в полной мере.
