Состав и целебные свойства кориандра

Состав и целебные свойства кориандра

Полезные свойства кориандра издавна применялись целителями во всем мире. Помимо медицины, растение активно использовали в косметологии, кулинарии и даже религиозных обрядах. Чтобы оценить популярность растения, нужно сначала узнать, что такое кориандр. Примечательно, что кинза и кориандр – одно растение. Зачастую кинзой называют стебли и листья, а кориандром – его семена.

Особенности выращивания и заготовки

красивый кориандр

Кориандр представляет собой однолетнее зонтичное растение, высота которого достигает 70 см. На сегодняшний день его выращивают для лекарственных целей и в качестве пряности. Встретить кинзу в дикой природе можно в Средней Азии, Крыму и на Кавказе, хотя родиной растения считается Средиземноморье.

Массовое культивирование осуществляется в Индии, Китае, Египте, Северной Америке и Средней Азии, а также некоторыми хозяйствами в России. Поэтому не удивительно, что большинство продукции ввозится из Северной Африки и Индии.

Для изготовления лекарственных препаратов чаще всего используют именно плоды растения. Очень важно собирать зрелый кориандр: недоспелый и перезрелый обладает неприятным вкусом и запахом. Созревание семени начинается в августе, но, в зависимости от климата, сбор может заканчиваться и в октябре.

При заготовке стебли растения скашивают, подсушивают и отбирают семена кориандра. Плоды должны отдельно подсушиться, разложенные тонким слоем. Периодически семена ворошат.

Заготовка в домашних условиях осуществляется аналогично. Главное, сохранить целостность плодов при сушке (вскрытые семена кориандра начинают терять эфирное масло). Листья и стебли растения можно сохранить для приготовления блюд. Перед использованием нужно узнать все о кориандре, полезные свойства и противопоказания.

Целебные свойства

coriander3

Лекарственные возможности и польза кориандра обусловлены уникальностью его состава. Семена кинзы содержат эфирное масло, жирные кислоты (олеиновая, стеариновая, линолевая), полезные микроэлементы. Также кориандр богат на белки, крахмал, алкалоиды, рутин, пектин, стерин, сахарозу и фруктозу, органические кислоты и дубильные вещества. Терпеновые спирты позволяют использовать растение не только в медицине, но также в парфюмерном деле и косметологии.

Нельзя проигнорировать вопрос о том, чем полезна кинза. Стебли и листья содержат необходимые человеческому организму витамины А, С, Р, а также гликозиды. Благодаря взаимодействию рутина и витамина С, кинза благотворно влияет на стенки сосудов и капилляров. Употребляя листья этого растения, можно осуществлять профилактику авитаминоза и цинги.

Полезные свойства кориандра:

  • противовоспалительные;
  • обезболивающие;
  • спазмолитические;
  • регенерирующие;
  • сосудорасширяющие;
  • успокаивающие.

Кориандр можно использовать в качестве слабительного. Он способен улучшить отхаркивание при простуде, понизить артериальное давление, очистить кровь и усилить секрецию желчи. Нередко его назначают для снижения уровня глюкозы при диабете, усиления противоглистной терапии, для ослабления симптомов геморроя. Также кориандр является натуральным антиоксидантом.

Эффективность кориандра

Многие женщины уже оценили эффективность препаратов с кинзой в предклиматический и климатический периоды. Иногда растение включают в терапию послеродового воспаления, средство успокаивает, снимает раздражительность и нервозность. Однако семена кориандра нельзя использовать при беременности. Эфирное масло может вызывать дисфункцию почек и сердца, а также кровеносной системы.

Молодые девушки отмечают обезболивающий эффект при менструальных болях. Препараты на основе семян стабилизируют менструальный цикл, сокращают обильные выделения, унимают спазмы.

Мужчинам кориандр и кинза помогают усилить секрецию половых желез, улучшить кровообращение в малом тазу, укрепить потенцию. В сочетании с петрушкой, листья растения могут усиливать половое влечение.

Маленький возраст не является противопоказанием к лечению. Кинза содержит полезные витамины и элементы, которые укрепляют организм ребенка. Особенно эффективно растение при повышенном газообразовании и расстройствах пищеварения у малыша. Настойкой можно полоскать горло и обрабатывать раны. Однако польза и вред кинзы для здоровья ребенка должны сопоставляться врачом.

Показания и противопоказания

кориандр

Возможности использования кориандра поистине широки. Растение помогает бороться с заболеваниями органов дыхания и пищеварения, ускоряет заживление ран.

Показания:

  1. Простуда, грипп, бронхит, пневмония, ОРВИ. Кинза эффективно борется с воспалительным процессом в органах дыхания, который сопровождается кашлем. Для этих целей используют настойки и капли.
  2. Фарингит, тонзиллит, ангина. Настойкой из растения и свежим соком можно ополаскивать горло.
  3. Стоматит. При возникновении язв в ротовой полости ополаскивание настойкой из этой травы помогает ускорить заживление ран.
  4. Язвенная болезнь желудка, гастрит. Средство издавна применяют для нормализации аппетита, уменьшения газообразования.
  5. Патологии печени и желчного пузыря. Растение позволяет усилить выработку желчи.
  6. Геморрой, запоры. Настойки обладают легким слабительным эффектом.
  7. Раны. Кинза славится способностью ускорять регенерацию тканей при травмах и ожогах. Растение оказывает антисептическое воздействие.
  8. Сахарный диабет. Кинзу нередко добавляют в комплексную терапию при нарушениях метаболизма. Трава нормализует обменные процессы, поэтому эффективна также при похудении. Большим преимуществом кинзы является ее успокаивающее действие, что предупреждает скачки уровня глюкозы в стрессовых обстоятельствах.
  9. Неприятный запах изо рта. Люди, которые страдают от галитоза, могут жевать листья кинзы или употреблять отваренные в сахаре плоды.

Несмотря на все полезные свойства кинзы, о противопоказаниях забывать нельзя. Почти все противопоказания касаются плодов растения и эфирного масла, а не листьев. Так как лечение подразумевает использование натурального средства, нельзя превышать дозировку. Если у пациента имеется серьезное заболевание, включать семена в терапию может только опытный врач.

Растение противопоказано беременных женщинам, а также людям с почечной и сердечной недостаточностью. Средства на основе растения не рекомендованы при обострении болезней ЖКТ и печени, склонности к аллергии и индивидуальной непереносимости.

Где еще используют кориандр

Семена кориандра многие столетия используют в национальной кухне Индии, Кавказа и Мексики. Свежая кинза обладает неприятным запахом, но высушенная становится замечательной приправой.

Кориандр хорошо сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами, рагу и салатами. Семена растения нередко используют при консервировании, а также добавляют в колбасы и сыры. Кориандр молотый можно использовать при выпекании хлеба и булочек.

В косметологии кинзу используют для отбеливания веснушек, пигментных пятен и устранения синяков под глазами. Эфирное масло добавляют в кремы и лосьоны. Растение помогает бороться с проблемами кожи и волос.

Эфирное масло используют в процессе массажа, а также для ароматерапии. Парфюмерная промышленность добавляет вытяжку из травы в шампуни, дезодоранты и духи.

Эфирное масло

кориандровое-масло

Готовое эфирное масло свободно продается в любой аптеке и отличается небольшой стоимостью. Настоящее масло кориандра обладает горьким вкусом и резким запахом, поэтому перед применением его рекомендуется разводить.

Данное средство активно используют при лечении офтальмологических заболеваний, в частности, при воспалении глаз (глаукома, кератит, конъюнктивит). Кормящие мамы могут смазывать маслом трещины на груди.

Эфирное масло гораздо чаще вызывает аллергию, поэтому пользоваться им нужно с осторожностью. Врач может назначить средство при наличии язв на кожном покрове, ожогов, а также при ревматизме и невралгии. При интоксикации масло работает в качестве антиоксиданта.

Иногда масло используют для профилактики усталости, нервозности и депрессии. Средство помогает при гормональном сбое, так как содержит натуральный эстроген.

Кориандровый мед

кориандровый мед

Кинза является очень привлекательной для пчел, поэтому выступает хорошим медоносом. Кориандровый мед имеет специфический вкус, который высоко ценится любителями пряностей.

Помимо уникального вкуса, такой мед славится лечебными свойствами и богатым составом. Полезная сладость включает эфирные масла, железо, медь и марганец. Мед из кориандра рекомендуют при болезнях ЖКТ, органов дыхания, нервной системы. Чашечка чая с медом отлично снимает усталость. Полезные свойства меда из кориандра раскрываются при гриппе, ОРВИ, анемии и цинге.

Как приготовить лекарство из кориандра

Из семян и листьев растения можно приготовить настойку, отвар и спиртовой раствор, однако это не отменяет тот факт, что его допустимо применять и в свежем виде. В целях профилактики кинзу можно добавлять в пищу, а кориандр просто жевать.

Как приготовить лекарство из кориандра в домашних условиях:

  1. Заваривать по чайной ложке семян в стакане воды. Выпивать вместо чая.
  2. Заваривать по столовой ложке в стакане воды. Выпивать маленькими дозами.
  3. Для приготовления отвара следует взять по чайной ложке кориандра, фенхеля и аниса, две ложки тмина, смешать в стакане кипятка. Оставить настаиваться 10 минут, затем процедить. Принимать следует по 0,5 стакана до еды. Данное средство эффективно при метеоризме, устраняет колики и спазмы.
  4. Чистый отвар можно приготовить из чайной ложки семян и стакана кипятка. Оставить навариваться 40 минут, процедить и выпивать по 0,25 стакана до приема пищи.
  5. Кориандр можно использовать для приготовления желчегонного и противовоспалительного отвара. На стакан кипятка берут по чайной ложке мяты, бессмертника, трилистника и кориандра. Смесь должна настояться в течение часа. Принимать по 0,25 стакана после процеживания.
  6. Настойка из кинзы готовится на основе стакана кипятка и столовой ложки листьев растения. После часа настаивания смесь процеживают и пьют по 0,5 стакана до еды.
  7. Спиртовая настойка готовится дольше. Необходимо смешать столовую ложку семян и 10 столовых ложек водки. Настойка должна отстоять две недели, перед приемом следует процедить. Выпивать по чайной ложке до приема пищи.

Несмотря на то, что это одно и то же растение, кинзу и кориандр используют в разных целях. Для медицины гораздо ценнее семена, ведь они содержат эфирные масла. Листья же могут пригодиться для профилактики болезней ЖКТ и метеоризма. Растение высоко оценено во всем мире за свои целебные свойства и уникальный вкус.