Кофе с корицей как оригинальный и вкусный напиток

Кофе с корицей как оригинальный и вкусный напиток

Если традиционные рецепты приготовления кофе несколько утомили, если хочется чего-то нового и при этом очень вкусного, то просто необходимо приготовить кофе с корицей, благо вариантов его приготовления довольно много. Напиток, приготовленный с этой специей, отличается изысканным и мягким вкусом, ведь корица нивелирует горечь, изначально присущую кофейным напиткам.

Секреты приготовления и употребления

кофе с корицей

Кофе с корицей в турке уместен в любое время года. В холода в горячем виде он оказывает согревающий эффект, в жару в холодном виде освежает.

Корицу для любого рецепта кофе можно использовать и в виде порошка, и в виде палочки. Последний вариант предпочтительнее, так как в этой форме пряность труднее подделать или смешать с более дешевым продуктом.

Коричную палочку можно использовать 4-5 раз, что несколько компенсирует ее более высокую, по сравнению с порошком, цену. Притом, в отличие от порошка, она не дает на дне чашки осадка.

Если использовать коричную палочку целиком или кусочками, ее следует опускать в турку в начале приготовления напитка. Если специя добавляется в молотом виде, ее опускают в конце процесса – до того как начнет закипать вода. Иногда порошок всыпают непосредственно в чашку.

Польза и вред напитка

Кофе с корицей: польза и вред напитка обусловлены благотворным влиянием специи на организм и противопоказаниями к употреблению кофеина. Пряность ценится за:

  • то, что нормализует работу ЖКТ;
  • антибактериальные свойства;
  • способность активизировать защитную функцию организма;
  • понижает уровень сахара в крови;
  • кофе с корицей для похудения можно употреблять;
  • улучшение настроения и повышение энергетического потенциала.

Чтобы пряность не принесла вреда, нельзя потреблять более чем ½ чайной ложки в день. При превышении дозировки возможны головные боли, нарушения в работе печени.

От специи стоит отказаться тем, у кого на нее выявлена аллергическая реакция, а также будущим мамочкам, так как коричная палочка провоцирует тонус матки и способна привести к нарушениям в процессе формирования сердечно-сосудистой системы плода.

Диетические свойства

Кофе с корицей для похудения пьют за полчаса до приема пищи либо до тренировки. Так напиток усилит обмен веществ. Кофе с корицей для похудения хорош потому, что кофеин усиливает метаболизм, а специя очищает. Напиток оказывает значительное влияние на снижение веса, если употреблять его дважды в день – с утра и в обед.

Применяется кофе с корицей для похудения еще и потому, что напиток не только заменяет десерт, но вообще уменьшает потребность в сладком, избавляет от тяги к перекусам между основными приемами пищи.

Конечно, напиток не будет эффективен без диеты и спортивных упражнений, однако ускорит пищеварительные процессы, поспособствует выводу шлаков.

Рецепты кофе с корицей

cinnamon-coffee

Как приготовить кофе с корицей классическим способом:

  • в медную турку кладут две чайных ложки свежемолотых кофейных зерен, сахар по вкусу и 130 мл чистой воды;
  • когда вода начнет закипать – засыпают специю;
  • посуду тут же снимают с огня.

Как варить кофе с корицей, чтобы добиться крепости напитка:

  • турку нужно ставить на плиту;
  • подождать, когда на поверхности жидкости появятся первые пузырьки;
  • тут же убирать посуду с конфорки.

Проделать эту процедуру следует дважды или трижды. Так кофейные зерна отдадут максимум вкуса.

Экспресс-метод

Быстрый способ получить вкусный напиток – это приготовить растворимый кофе с корицей. Все просто:

  • в чашке смешивают 2 ч.л. эрзаца с 1 ч.л. сахара и 1 щепоткой пряности;
  • смесь заливается 100 мл воды;
  • выдерживают около 1 минуты, затем все перемешивают.

Рецепт по-турецки (порция на 1 человека):

  • молотые кофейные зерна – 1,5 ч.л.;
  • корица – 0,5 ч.л.;
  • чистая вода – 125 мл;
  • сахар – по вкусу.

Технология:

  • ингредиенты засыпают в турку, заливают водой;
  • посуду ставят на медленный огонь;
  • как только станет подниматься пенка, половину напитка выливают в чашку;
  • оставшуюся часть продолжают держать на огне;
  • когда она закипит – ее добавляют к первой порции так, чтобы на поверхности напитка образовалась пенка.

Кофейные зерна, молоко, корица

Кофе с молоком и с корицей: предлагаемые рецепты могут несколько отличаться друг от друг. Однако для приготовления напитка согласно основному рецепту необходимо взять:

  • кофейные зерна свежемолотые – 1 ч.л.;
  • сахар – ½ ч.л.;
  • коричную палочку – 1 шт.;
  • воду – ½ ст.;
  • молоко – ½ ст.

Кофе с корицей и молоком готовится следующим образом:

  • молоко заливается в кастрюлю;
  • туда опускается коричная палочка;
  • посуду ставят на огонь, ждут, пока закипит;
  • огонь убавляют и ждут 5 минут, затем пламя полностью гасят;
  • кофейные зерна закладывают в турку;
  • заливают их водой;
  • турку ставят на огонь;
  • когда вода начнет закипать, конфорку выключают;
  • кофе наливают в чашку;
  • добавляют сахар, перемешивают;
  • в чашку аккуратно переливают молоко.

Сваренный таким образом, молочный напиток декорируют корицей и подают к столу.

Цитрусовая свежесть

kofe-s-koricey

Чтобы сварить кофе с коричным и цитрусовым ароматом, необходимо подготовить:

  • молотые кофейные зерна – 1 ч.л.;
  • цедра апельсина и лимона – по ½ ч.л.;
  • корица – 1/3 ч.л.;
  • мускатный орех – со спичечную головку;
  • вода – ½ ст.;
  • сахар по вкусу.

Как сделать:

  • смешиваем кофе в турке с корицей и остальными ингредиентами;
  • залитый водой состав ставим на плиту;
  • ждем закипания, выдерживаем на огне еще 5 минут;
  • процеживаем, перемешиваем;
  • разливаем готовый напиток по чашкам.

Рецепт с мёдом

Кофе с медом и корицей готовят по схеме классического кофе, приготовленного в турке. Потребуется 250 мл напитка. В него добавляют 1 ч.л. меда и перемешивают.

В чашку добавляют сливки или мороженое по вкусу, а сверху украшают коричным порошком.

Вариация на тему капучино

Капучино с корицей готовят из:

  • молотых кофейных зерен – 2 ч.л.;
  • молока – 200 мл;
  • воды – 150 мл;
  • сахара и пряности – по вкусу.

Приготовление капучино с корицей начинается с получения классического кофе. Его готовят в турке способом, описанным выше, либо при помощи кофейного аппарата. Затем:

  • молоко доводим до 70º;
  • его следует хорошенечко взбить (миксером, френч-прессом), добившись плотной пены;
  • молоко аккуратно вводится в кофе;
  • пену украшают сахаром и коричным порошком.

Капучино с корицей готов к подаче.

Латте с корицей готовится аналогичным образом, но:

  • его подают в высоких стаканах из прозрачного стекла;
  • молоко смешивается с кофе;
  • в этом кофейном коктейле на 1 часть эспрессо приходится 1 часть пенки и 2 части молока.

Чтобы приготовить вкусный напиток следует брать только качественные натуральные ингредиенты. Настоящий кофе требует не только времени, но и души. Готовьте со вкусом и с соответствующим настроением, и Ваш напиток станет легендарным!