Если традиционные рецепты приготовления кофе несколько утомили, если хочется чего-то нового и при этом очень вкусного, то просто необходимо приготовить кофе с корицей, благо вариантов его приготовления довольно много. Напиток, приготовленный с этой специей, отличается изысканным и мягким вкусом, ведь корица нивелирует горечь, изначально присущую кофейным напиткам.
Содержание
Секреты приготовления и употребления
Кофе с корицей в турке уместен в любое время года. В холода в горячем виде он оказывает согревающий эффект, в жару в холодном виде освежает.
Корицу для любого рецепта кофе можно использовать и в виде порошка, и в виде палочки. Последний вариант предпочтительнее, так как в этой форме пряность труднее подделать или смешать с более дешевым продуктом.
Коричную палочку можно использовать 4-5 раз, что несколько компенсирует ее более высокую, по сравнению с порошком, цену. Притом, в отличие от порошка, она не дает на дне чашки осадка.
Если использовать коричную палочку целиком или кусочками, ее следует опускать в турку в начале приготовления напитка. Если специя добавляется в молотом виде, ее опускают в конце процесса – до того как начнет закипать вода. Иногда порошок всыпают непосредственно в чашку.
Польза и вред напитка
Кофе с корицей: польза и вред напитка обусловлены благотворным влиянием специи на организм и противопоказаниями к употреблению кофеина. Пряность ценится за:
- то, что нормализует работу ЖКТ;
- антибактериальные свойства;
- способность активизировать защитную функцию организма;
- понижает уровень сахара в крови;
- кофе с корицей для похудения можно употреблять;
- улучшение настроения и повышение энергетического потенциала.
Чтобы пряность не принесла вреда, нельзя потреблять более чем ½ чайной ложки в день. При превышении дозировки возможны головные боли, нарушения в работе печени.
От специи стоит отказаться тем, у кого на нее выявлена аллергическая реакция, а также будущим мамочкам, так как коричная палочка провоцирует тонус матки и способна привести к нарушениям в процессе формирования сердечно-сосудистой системы плода.
Диетические свойства
Кофе с корицей для похудения пьют за полчаса до приема пищи либо до тренировки. Так напиток усилит обмен веществ. Кофе с корицей для похудения хорош потому, что кофеин усиливает метаболизм, а специя очищает. Напиток оказывает значительное влияние на снижение веса, если употреблять его дважды в день – с утра и в обед.
Применяется кофе с корицей для похудения еще и потому, что напиток не только заменяет десерт, но вообще уменьшает потребность в сладком, избавляет от тяги к перекусам между основными приемами пищи.
Конечно, напиток не будет эффективен без диеты и спортивных упражнений, однако ускорит пищеварительные процессы, поспособствует выводу шлаков.
Рецепты кофе с корицей
Как приготовить кофе с корицей классическим способом:
- в медную турку кладут две чайных ложки свежемолотых кофейных зерен, сахар по вкусу и 130 мл чистой воды;
- когда вода начнет закипать – засыпают специю;
- посуду тут же снимают с огня.
Как варить кофе с корицей, чтобы добиться крепости напитка:
- турку нужно ставить на плиту;
- подождать, когда на поверхности жидкости появятся первые пузырьки;
- тут же убирать посуду с конфорки.
Проделать эту процедуру следует дважды или трижды. Так кофейные зерна отдадут максимум вкуса.
Экспресс-метод
Быстрый способ получить вкусный напиток – это приготовить растворимый кофе с корицей. Все просто:
- в чашке смешивают 2 ч.л. эрзаца с 1 ч.л. сахара и 1 щепоткой пряности;
- смесь заливается 100 мл воды;
- выдерживают около 1 минуты, затем все перемешивают.
Рецепт по-турецки (порция на 1 человека):
- молотые кофейные зерна – 1,5 ч.л.;
- корица – 0,5 ч.л.;
- чистая вода – 125 мл;
- сахар – по вкусу.
Технология:
- ингредиенты засыпают в турку, заливают водой;
- посуду ставят на медленный огонь;
- как только станет подниматься пенка, половину напитка выливают в чашку;
- оставшуюся часть продолжают держать на огне;
- когда она закипит – ее добавляют к первой порции так, чтобы на поверхности напитка образовалась пенка.
Кофейные зерна, молоко, корица
Кофе с молоком и с корицей: предлагаемые рецепты могут несколько отличаться друг от друг. Однако для приготовления напитка согласно основному рецепту необходимо взять:
- кофейные зерна свежемолотые – 1 ч.л.;
- сахар – ½ ч.л.;
- коричную палочку – 1 шт.;
- воду – ½ ст.;
- молоко – ½ ст.
Кофе с корицей и молоком готовится следующим образом:
- молоко заливается в кастрюлю;
- туда опускается коричная палочка;
- посуду ставят на огонь, ждут, пока закипит;
- огонь убавляют и ждут 5 минут, затем пламя полностью гасят;
- кофейные зерна закладывают в турку;
- заливают их водой;
- турку ставят на огонь;
- когда вода начнет закипать, конфорку выключают;
- кофе наливают в чашку;
- добавляют сахар, перемешивают;
- в чашку аккуратно переливают молоко.
Сваренный таким образом, молочный напиток декорируют корицей и подают к столу.
Цитрусовая свежесть
Чтобы сварить кофе с коричным и цитрусовым ароматом, необходимо подготовить:
- молотые кофейные зерна – 1 ч.л.;
- цедра апельсина и лимона – по ½ ч.л.;
- корица – 1/3 ч.л.;
- мускатный орех – со спичечную головку;
- вода – ½ ст.;
- сахар по вкусу.
Как сделать:
- смешиваем кофе в турке с корицей и остальными ингредиентами;
- залитый водой состав ставим на плиту;
- ждем закипания, выдерживаем на огне еще 5 минут;
- процеживаем, перемешиваем;
- разливаем готовый напиток по чашкам.
Рецепт с мёдом
Кофе с медом и корицей готовят по схеме классического кофе, приготовленного в турке. Потребуется 250 мл напитка. В него добавляют 1 ч.л. меда и перемешивают.
В чашку добавляют сливки или мороженое по вкусу, а сверху украшают коричным порошком.
Вариация на тему капучино
Капучино с корицей готовят из:
- молотых кофейных зерен – 2 ч.л.;
- молока – 200 мл;
- воды – 150 мл;
- сахара и пряности – по вкусу.
Приготовление капучино с корицей начинается с получения классического кофе. Его готовят в турке способом, описанным выше, либо при помощи кофейного аппарата. Затем:
- молоко доводим до 70º;
- его следует хорошенечко взбить (миксером, френч-прессом), добившись плотной пены;
- молоко аккуратно вводится в кофе;
- пену украшают сахаром и коричным порошком.
Капучино с корицей готов к подаче.
Латте с корицей готовится аналогичным образом, но:
- его подают в высоких стаканах из прозрачного стекла;
- молоко смешивается с кофе;
- в этом кофейном коктейле на 1 часть эспрессо приходится 1 часть пенки и 2 части молока.
Чтобы приготовить вкусный напиток следует брать только качественные натуральные ингредиенты. Настоящий кофе требует не только времени, но и души. Готовьте со вкусом и с соответствующим настроением, и Ваш напиток станет легендарным!
